Aktuelles aus unserer Mühlenbäckerei

Ehrenpreis des Bäckerhandwerks 2018

Im Schloss Köthen wurde am 06.12.2018 der Ehrenpreis des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalts durch Frau Susi Möbbeck (Staatssekretärin im Ministerium für Arbeit, Soziales und Integration) an 10 Betriebe überreicht.
Der Ehrenpreis für das regionale traditionelle Bäckerhandwerk in Sachsen-Anhalt steht unter der Schirmherrschaft des Ministers für Wirtschaft, Wissenschaft und Digitalisierung des Landes Sachsen-Anhalt, Herrn Professor Dr. Armin Willingmann.
Diese hohe Auszeichnung für das regionale traditionelle Bäckerhandwerk in Sachsen-Anhalt ist eine Anerkennung für beispielgebende Betriebe und trägt zur Steigerung der Attraktivität des regionalen Bäckerhandwerks bei.
Die Verleihung ist alle 3 Jahre an maximal 10 Preisträger vorgesehen. In einem Auswahl- und Bewertungsverfahren werden Kriterien zu den Gebieten einer mehrjährigen hervorragenden Qualität für Produkte, die Betriebsführung als regionaler traditioneller Betrieb des Bäckerhandwerks und das Engagement als Ausbildungs- und Praktikumsbetrieb für Jugendliche bewertet. Diese sind in einem geregelten Prüfungsverfahren nachzuweisen.

Gütesiegel 2018

Auf der Mitgliederversammlung des Landesinnungsverbandes des Bäckerhandwerks am 10.09.2018 wurden 11 Handwerksbäckereien mit dem Gütesiegel ausgezeichnet.
Das Gütesiegel ist in Sachsen-Anhalt die Auszeichnung für vorbildliche Produktqualität, der Pflege der Tradition des deutschen Bäckerhandwerks sowie des regionalen und sozialen Engagements. Die Betriebe bekennen sich im Rahmen einer freiwilligen Überprüfung zu den Kriterien Regionalität und Vielfalt, Qualität der Produkte und eine vorbildliche Umsetzung der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen.
Dieses seit 2010 bestehende Siegel wird nach einem Zertifizierungsverfahren vergeben, wenn nach einem punktebasiertem Bewertungsschema in den Kriterien handwerkliche Fertigung, Traditionspflege, regionale Präsenz, Qualität der Erzeugnisse und vorbildliche Umsetzung des Lebensmittelsrechts die besonderen Leistungen des Betriebes nachgewiesen werden.
Unsere Bäckerei erhielt dieses Gütesiegel inzwischen regelmäßig seit der Einführung.

Neueröffnung Wolmirstedt 2018

Am Dienstag, den 2.10.2018 eröffneten wir unsere neue Filiale in Wolmirstedt.
Unsere dortige Adresse ist: "Zur Grube 2 " - im ehemaligen Fahrradgeschäft.
Zur Eröffnung gab es frisch gegrillte Rostbratwürste und frischen Flammkuchen aus unserem Holzbackofen. Der Erlös aus dem Verkauf wurde gespendet.

Viele Kunden brachten zum Ausdruck, daß sie sich freuen, endlich auch in Wolmirstedt die Produkte der Bäckerei Düsedau kaufen zu können.
Diese Möglichkeit wurde dann auch gleich am Eröffnungstag rege genutzt, obwohl das Wetter nicht so einladend war.
Im Geschäft selbst gibt´s auch eine kleine gemütliche Ecke, wo man eine heiße Tasse Kaffee und den frischen Kuchen sofort geniessen kann.

Stollenprüfung 2017

Auch in diesem Jahr fand Ende November wieder die traditionelle Stollenprüfung statt.
Wir konnten uns, wie auch in den vergangenen Jahren, über ein SEHR GUT für unser Butterstollen, Marzipanstollen und Mohnstollen freuen

Eine extra Auszeichnung gabs für die Mohnstollen, die drei Jahre in Folge mit einem SEHR GUT bewertet wurden.

Kulinarischer Stern 2017 für unser Wurzelbrot

Seit 2017 gibt es in Sachsen Anhalt die Auszeichnung „Kulinarischer Stern“.
Mit dem Wettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ prämiert eine Fachjury hervorragende Produkte der Land- und Ernährungswirtschaft aus unserem Bundesland.

In 13 Produktkategorien wurde jeweils ein Stern vergeben. Der Wettbewerb stand unter der Schirmherrschaft des Ministerpräsidenten Dr. Reiner Haseloff.

In der Kategorie Brot- und Backwaren wurde unser Wurzelbrot mit einem Stern ausgezeichnet.

In der Begründung heißt es:

In Lindhorst wird mit Mehl von den Magdeburger Mühlenwerken und Heidewasser aus Colbitz gebacken. Das Wurzelbrot der Bäckerei Düsedau ist ein Markenzeichen des über hundert Jahre alten Familienbetriebes. Es ist handgemacht, zeichnet sich durch kräftigen Geschmack, lockere Krume und knusprige Kruste aus und es hält sich lange frisch.

Tag der offenen Bäckerei 2014

Zahlreiche Besucher nutzten auch in diesem Jahr zum Tag der offenen Bäckerei.wieder die Möglichkeit, etwas mehr über die Bäckerei, den Arbeitsablauf sowie die eingesetzte Technik zu erfahren.
Zu den Besuchern zählte auch der Bundestagsabgeordnete für.die Börde und das Jerichower Land, Manfred Behrens
Natürlich gab´s vom Grill auch wieder die leckeren Würstchen der Fleischerei Gäpler aus Rogätz und das frisch gebraute Bier der Spezialitätenbrauerei Eckart aus Lindhorst.

Ein Hexenhaus für die Colbitzer Grundschule

In der letzten Woche war die Freude in der Colbitzer Grundschule "Johann Heinrich Schulze" riesengroß.
Wie jedes Jahr brachten wir ein Lebkuchen - Hexenhaus für die Schüler in Colbitz vorbei.
Zum Dank gab`s ein weihnachtliches Ständchen, über das wir uns sehr gefreut haben.

Ein Hexenhaus für die Kita "Heideblümchen" in Colbitz

Auch die Kita "Heideblümchen" in Colbitz bekam ein Lebkuchen - Hexenhaus.
Und auch hier wurden wir mit mehreren weihnachtlichen Ständchen belohnt, über die wir uns ebenfalls sehr gefreut haben.

Stollenprüfung vom Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks 2013 bis 2016

Auszeichnung vom Institut für Qualitätssicherung von Backwaren IQBack

Außerdem wurden wir in diesem Jahr mit Urkunden und Goldmedaillen für die regelmäßige Teilnahme an den Stollenprüfungen und unsere seit Jahren gleichbleibend hohe Qualität der Stollen ausgezeichnet.

Europäischer Fond für regionale Entwicklung